Upland - Found

Nachdem wir ein Wochenende mit unseren Freunden bei der Blackberry Farm Brewery im Great Smoky Mountains Nationalpark verbracht hatten und nach essbaren Pflanzen suchten, brachten wir mehrere Hefeproben mit und isolierten einige Stämme, um den Gärprozess zu starten. In Zusammenarbeit mit den Brauern von Blackberry Farm entwickelten wir ein Rezept, um die einzigartigen Eigenschaften dieser Hefestämme widerzuspiegeln und zu verstärken. Das Ergebnis ist ein zartes und saures Wildbier, das goldgelb aussieht und mit Zitronen-, Nelken- und Apfelnoten gefüllt ist, die durch ein trockenes und erfrischendes Finish abgerundet werden.