Upland - Razz Cherry Beret

Unsere Tart-Serie ist eine Möglichkeit für uns, unsere umfangreiche Erfahrung in der Herstellung von sauren Bieren so zu nutzen, dass die Trinkbarkeit maximiert wird, ohne beim Geschmack zu sparen. Jedes Tart-Rezept (Two of Tarts, Petal to the Kettle, Modern Tart und jetzt Razz Cherry Beret) ist darauf ausgelegt, Früchte und/oder Gewürze sowie andere Botanicals vor dem Hintergrund eines knackigen, leicht sauren Kettle-sauerten Ales zu präsentieren. Razz Cherry Beret enthält Himbeer- und Kirschpürees, die von unserem Oregon Fruit, unserem vertrauenswürdigsten Frucht-Lieferanten, bezogen werden. Die Zugabe von Früchten spät in der Fermentation hilft sicherzustellen, dass so wenig wie möglich des frischen Fruchtgeschmacks und -aromas während des Prozesses verloren geht. Eine kleine Menge Laktose wird dem Kochvorgang hinzugefügt, um ein cremiges Mundgefühl zu verstärken und einen Hauch von Restsüße wiederherzustellen, der während der Gärung von Himbeere und Kirsche verloren geht.