Valcavallina - Dark Side

Er hat eine dunkelbraune Farbe mit rubinroten Reflexen, mit feinem Blasenschaum, kompakt und cremig mit guter Haftung und Persistenz. Die Nase ist intensiv mit guter Komplexität, die sich durch eine rauchige und geröstete Note auszeichnet, gefolgt von Noten von Kaffee und Schokolade. Im Mund hat er den richtigen spritzigen, runden Körper, wir finden rauchige Noten von Kaffee und Schokolade. Die Oberfläche ist ziemlich trocken und sauber. Er passt gut zu Aufschnitt und geräuchertem Fisch, geschmortem und gegrilltem Fleisch, sehr reifem Käse, Vanilleeis und Erdbeeren.