Valcavallina Vecchia Volpe

Bier von vollbernsteinfarbener Farbe, mit feinkörnigem Schaum, von guter Kompaktheit und Klebkraft. In der Nase hat er eine gute Intensität und Komplexität mit malzigen Noten von Karamell und leichten Röstnoten, die an Haselnuss erinnern, gefolgt von fruchtigen roten Früchten und einem Hauch von Kakaobutter. Im Mund mäßig sprudelnd, leichter Körper. Malziger Start, gefolgt von Noten von roten Früchten und Kakao im Abgang. Er passt gut zu Bruschetta mit Leberpastete, Gänseleber, geräuchertem Fisch- oder Fleischcarpaccio, Nudeln mit Nusssauce, gegrilltem oder lang gekochtem rotem Fleisch, Sbrisolona.