Ein handwerklich hergestelltes helles Bier, dessen zum Brauen verwendete Gerste auf den vulkanischen Hochebenen von Le Puy en Velay angebaut wird und aufgrund des Bodens und des Klimas eine außergewöhnliche Qualität aufweist. Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen genießen.