Malanka - Vietraź: Apieĺsin i miata

Witbier ist ein Stil, der in seiner Zurückhaltung wunderschön ist. Jedes Mal, wenn wir unsere neoklassischen belgischen Vietraź Weizenbiere brauen, sind wir sehr darauf bedacht, den klassischen Koriander und Orangenschalen durch andere Zitrus- und Gewürzkombinationen zu ersetzen. Diesmal haben wir uns entschieden, die Orange ihre Rolle spielen zu lassen, aber zusätzlich zur Zugabe von Zesten in den Kessel haben wir das Bier auf der saftigen Fruchtpüree frischer Früchte gelagert. Der Koriander wurde durch Minze ersetzt, was subtile Noten von Menthol zum Aroma hinzufügte. All dies, in Kombination mit einer leicht erhöhten Stärke, um zur Jahreszeit zu passen, ergibt ein echtes Winter-Witbier, wärmend, würzig und aromatisch.