Vulkan - Bio Bourbon Barrel Doppelbock

Der Bio Bourbon Barrel Doppelbock ist ein obergärig gebrauter Doppelbock, der anschließend bis zu 12 Monaten in Eichenfässern reift, die zuvor mit Bourbon-Whisky belegt waren. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Komposition aus einem kräftigen Bier mit ausgeprägten Bourbon-Aromen. Die Fässer lagern im historischen Felsenkeller in 30 Metern Tiefe unter der Brauerei. Dort herrscht eine beständige Temperatur um 8 Grad. Die Luftfeuchtigkeit liegt bei über 90%. Diese hohe Luftfeuchtigkeit legt sich über das Fass und verschließt so die Poren. Dadurch, dass der Austausch mit der Außenwelt minimiert wird, kann das Bier die volle Aromenvielfalt aufnehmen. Der Bio Bourbon Barrel Doppelbock leuchtet in kräftigem Bernstein, dabei trägt er eine majestätische Schaumkrone. Sofort entfalten sich süßliche, malzige Aromen im Glas. Beim ersten Schluck wird die Zunge von Vanille, Karamell und Kokosnuss umspült. Der Antrunk ist vollmundig und prickelnd. Weitere Aromen wie Honig und getrocknete Früchte offenbaren sich. Die 9,5 % Alkohol rinnen wohlig warm die Kehle herunter. Die Süße bleibt auch im Nachtrunk enthalten, während kaum Säure oder Bittere zu spüren sind.