Garage Project - Wabi Sabi Sour

Das Konzept von Wabi-Sabi ist schwer zu definieren. Es ist natürliche Einfachheit - fehlerhafte Schönheit - die Art und Weise, wie Unvollkommenheit ein Objekt fesselnder machen kann. Die durch Milchsäurebakterien im Bier erzeugte Säure wird normalerweise als Fehler angesehen. Dieses Bier ist natürlich vergoren und sein scharakteristischer, saurer Charakter wird durch Honigmelone und den Saft und die Schale von frischer Yuzu ergänzt. Nichts ist perfekt - aber manchmal kann Unvollkommenheit schön sein.