Wild Heaven Beer - Southern Symphony

Dieses spezielle Einmal-Bier ist das Ergebnis einer tiefgreifenden Zusammenarbeit zwischen zwei erfinderischen Braumeistern - Eric Johnson von Wild Heaven und dem angesehenen Wayne Wambles von Cigar City Brewing in Tampa. Auf der Basis des Munich Lager ist Southern Symphony eine Mischung aus 3 Grundbieren, die in Gin-, Chardonnay- und Second-Pass-Spirit-Fässern gereift sind. Jedes Fassset wurde mit 2 verschiedenen Brettanomyces-Stämmen sowie der Zugabe von Muscadines und Scuppernongs refermentiert. Die besten 28 Fässer wurden dann ausgewählt und zu dem endgültigen Produkt verschnitten.