Wild Mind - French Bred

French Bred (French Country Blonde Ale 5.5%) ist ein leicht zu trinkendes und rustikal inspiriertes Bier, das seine Wurzeln auf dem französischen Land vergangener Zeiten hat. French Bred wird mit einer Vielzahl von gedarrten Malzen und Beilagen gebraut, darunter Pilsnermalz, Münchner Malz, gemalzter Weizen und geflockter Roggen. Diese Kombination wurde absichtlich gewählt, um das Bild eines frisch gebackenen Stücks knusprigen hausgemachten Bauernbrot zu kreieren. Anschließend wurde es mit einer französischen Hefestamm fermentiert, die historisch zur Herstellung von Biere De Garde verwendet wurde und sauberere Fermentationseigenschaften als sein belgischer Cousin: Saison zeigt. Wir haben dann eine leichte, unkonventionelle Trockenhopfungskombination aus edlen (Hallertau Mittelfrüh) und neuen Welt (Amarillo) Sorten gewählt, um eine Kombination aus grasigen und zitrusartigen Noten zu schaffen, die die brotigen Malznoten und milden Ester ausgleichen.