Amager - Winter Wizard

Ein Imperial Peppernut Stout Zutaten: Wasser. Gerstenmalz: Pilsner, Crystal T50, Schokolade, Röstmalz. Weizenmalz. Brauner Sirup. Laktose. Vanilleextrakt. Ingwer. Zimt. Pfeffer. Kardamom. Hopfen: Columbus. Hefe: US-Ale. Denken Sie darüber nach, so viele europäische Länder haben eine sehr ähnliche Tradition für würzige Winterplätzchen: Pepperkaker, Pernik, Lebkuchen, Pfefferkuchen, Speculaas... Aber egal wie sie genannt werden, der Ursprung dieser harten, krustigen kleinen braunen Kuchen lässt sich alle auf - Sie haben es erraten - Amager zurückführen. In früheren Zeiten war das nördliche Amager in der Nähe des heutigen urbanisierten und ausgedehnten Kopenhagener Stadtteils, wie wir ihn kennen, nicht existent. Da war... nichts. Oder fast nichts, denn natürlich gab es den Zauberer, der dort schon immer zu leben schien. Immer wenn die gehobene Kopenhagener Klasse einen Zauber auf jemanden wirken lassen wollte, konnte der Zauberer es schaffen. Aber da viele der Kunden reich und gehoben waren, waren die meisten von ihnen auch unglaublich geizig. Daher zahlten die meisten von ihnen ihn in Naturalien statt in Geld, und die Hütte des Zauberers war schließlich vollgestopft mit Dingen wie Mehl, Melasse, Eiern, Zimt, Pfeffer und Ingwer. Eines Tages um Weihnachten hatte der Zauberer genug. Er hatte gehofft, die Feiertage auf einem Kreuzfahrtschiff in der Karibik zu verbringen, stattdessen saß er in seiner Hütte mit all diesem nutzlosen Zeug. Also in einem Anfall von Wut rief er den stärksten Fluch herbei, den er je auf diese gespendeten Zutaten gewirkt hatte. Der Donnerschlag soll von Kreta bis zu den Lofoten gehört worden sein, und sieben Tage lang regnete es in ganz Europa.