Wise Man Brewing - Wild & Free

Nachdem verschiedene wilde Hefen jahrelang in Fässern wild gewachsen sind, wurde dieser gemischtkulturgeprägte, goldene Sauer mit Zugabe von Cranberry und Aprikose verfeinert. Beide Früchte sind auf dem Gaumen präsent, bleiben aber subtil, um die Komplexität der gründlichen Gärung zu zeigen. Das resultierende Bier ist sauer, leicht funky und sehr trocken und lädt zu einem weiteren Schluck ein. "All good things are wild and free." - Henry David Thoreau