Lanius - Trenciansky Pivovar - Witbier

Die Wurzeln dieses strohgelben Bieres reichen bis ins 14. Jahrhundert nach Belgien und in die Niederlande zurück. Damals wurde das Bier aus lokal verfügbaren Zutaten gebraut, was es für jede einzelne Region einzigartig machte. In den Klöstern der kleinen Stadt Leuven, östlich von Brüssel, wurden Gerste, Weizen und Hafer verwendet, und anstelle des damals noch unbekannten Hopfens diente eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen namens Gruit als Gegengewicht zum malzigen Körper. Die Mönche einer nahe gelegenen Stadt namens Hoegaarden übernahmen dieses Rezept, passten es an und machten es berühmt. Unser Witbier hat eine authentische, blass strohgelbe Farbe und eine dichte, schneeweiße Schaumkrone. Dank der ausgefällten Eiweiße und der Hefe kann es in einem bestimmten Ambiente weiß erscheinen, wie es der Name andeutet. Der Geruch wird von Koriander auf einem Weizen-Malz-Hintergrund dominiert, der langsam von einem Bouquet frischer Orangenschalen abgelöst wird, die beide eine Basis der Aromamischung sind. Der dritte und letzte Bestandteil unseres Gruit ist gemahlener schwarzer Pfeffer, der dem Bier ein überraschend erfrischendes Aroma verleiht. Dank des ungemälzten Weizen- und Gerstenmalzes ist der Geschmack süß und die löslichen Fasern des Hafers verleihen ihm einen dichten, cremigen Charakter.