Jing-A Brewing Co. - Yě (Raspberry)

Aus unserer Serie von lambic-inspirierten Wildales. Gebraut mit einem hohen Anteil an unbehandeltem Weizen, fermentiert mit einer Mischkultur aus Brettanomyces, Pediokokken und Laktobazillen und für mehrere Monate auf französischer Eiche und Himbeeren gereift. Die den Mund zusammenziehende Säure wird durch reife Steinfrüchte und ein spritzig-trockenes Finish ergänzt.