Beschreibung

Die Mikrobrauerei Thessaloniki ist die erste Mikrobrauerei in Thessaloniki. Wir sind 4 Freunde und alte Klassenkameraden, Antonis, Nikos, Thomas und Lina. Antonis ist Chemiker und der Rest von uns sind Agrarwissenschaftler und Lebensmitteltechnologen. Ali ist unser Bier. Die Idee zu Ali entstand vor einigen Jahren, während unseres Studiums. Die Anregungen, die wir während unseres Postgraduiertenstudiums in den Niederlanden erhielten, waren die Initialzündung! Nach und nach entdeckten wir die verschiedenen Biersorten, das Konzept und die Kultur des Mikrobrauens und begannen zu experimentieren, indem wir Rezepte auf der Ebene des Heimbrauens ausprobierten. In den folgenden Jahren ging jeder von uns seinen eigenen Weg und sammelte verschiedene Berufserfahrungen im Lebensmittel- und Getränkesektor. Wir reisten viel, arbeiteten im Ausland, kamen mit neuen Impulsen in Berührung und schließlich führte die Kombination dieser Erfahrungen und unsere gemeinsame Liebe zum Bier dazu, dass wir unsere eigene Brauerei in unserer Stadt Thessaloniki errichteten und damit unsere gemeinsame Reise begannen.