Beschreibung
Bereits seit 2001 brauen die beiden Techniker als Hobby Bier, im September 2008 haben sie nun den Gewerbebetrieb angemeldet und verkaufen das Bier offiziell. Wegen der bestehenden Berufstätigkeit soll die Brauerei "klein aber fein" bleiben und wird das Bier eigentlich nur rund um den Schornstein verkauft. Hauptsächlich braut Sie auf der in der ehemaligen Garage befindlichen, und mit Gas befeuerten 80 Liter Anlage. Bereits seit einiger Zeit wird allerdings an einem neuen 250 l Sudwerk gebaut. Abgefüllt wird das Bier in Fässer, Flaschen und 5 l Dosen. Uli und Christian sind sehr experimentierfreudig und haben bereits über 30 verschiedene Biersorten gebraut. Deshalb sind in der Brauerei unzählige Malzsorten von Plohberger vorrätig, mit denen die vielen Biere gebraut werden. 5 Standardbiere gibt es immer, diese sind das Pils, Red (rotes Lager), Haferbier, Smart (Rauchbier benannt nach den Zigaretten), Roggen, Dinkel und Dunkles (herb). Besonders stolz sind die Brauer auf das Hollerblüten-Bier, das immer im Sommer eingebraut wird. Bei meiner Einkehr sind 7 Sorten im Fass vorrätig und zapft mir Christian als erstes ein mit Ingwer und Nelken gebrautes Weihnachtsbier, das am Allander Adventmarkt ausgeschenkt wird.
