Beschreibung
Die bierfabrik hoehn wurde 2019 in Herzogenaurach gegruendet. Nach langen Jahren als Hobby, einem IHK Lehrgang und vielen Stunden der Reflektion, wurde das Vorhaben einer eigenen Brauerei umgesetzt. Zuerst im heimischen Braukeller, nun in Raeumen des Bayerischen Hofes - direkt im Zentrum von Herzogenaurach.
Unser Bier wird ausschliesslich mit frischem, unbehandeltem Herzogenauracher Wasser gebraut. Unser Malz beziehen wir aus dem nahen Bamberg von der weltberuehmten Maelzerei Weyermann, und unser Hopfen kommt unter anderem vom Biohof Eckert aus Eckental, Hopfen Locher aus Tettnang am Bodensee und Yakima Chiefs Europe. Die eingesetzte Hefe beziehen wir ausschliesslich von Fermentis.
Jeder Liter Bier wird handwerklich von uns persoenlich hergestellt - vom Schroten, ueber das Maischen und Kochen des Sudes, hin zum Gaeren, Schlauchen, Lagern und Abfuellen in Faesser oder Flaschen.
