Beschreibung
Die jahrhundertealte Tradition des Bierbrauens in Aisch, das zu den ältesten Siedlungen im Aischgrund gehört und seinen Namen vom dortigen Fluß erhielt, ist bis in die heutige Generation erhalten geblieben.
Die uralte Braustätte wurde 1984 auf den neuesten Stand der Brautechnik gebracht. Trotz aller Neuerungen wird aber das Rittmayer-Bier nach wie vor mit naturreinem Aromahopfen und ausgesuchtem Braumalz in einem überlieferten Brauverfahren von Braumeister Alois Rittmayer an seinen Sohn und Inhaber Thomas weitergegeben, der die Brauerei seit Oktober 2015 führt.
Wie in alter Zeit wird überwiegend Hausbrauer-Bier gebraut und an jeden, der ein eigenes Faß und die geeigneten Lagermöglichkeiten hat, abgegeben. Hausbrauer-Bier ist ein Bier, das gut gehopft, hefetrüb und noch nicht vollständig vergoren ist. Deshalb wird es auch von echten Bierkennern sehr geschätzt.
Des weiteren wird das Bier für unser Lokal, direkt aus dem Lagerkeller der Brauerei für unsere Gastwirtschaft durch eine fast 50 Meter lange , gekühlte Bierleitung gezapft. Kenner schätzen dieses „Aascher Wasser“, das in den gemütlichen Gasträumen und im Sommer auch im schattigen Biergarten ausgeschenkt wird.
