Beschreibung
Vielfalt ist das eine – Qualität das andere: In unserer Brauerei werden nach bester handwerklicher Braukunst zwei Sorten Bier (Vollbier Hell, Festbier Dunkel) unter höchsten Gütekriterien, mit besten Zutaten und mit langer Reifezeit hergestellt: Biere mit Charme und Charakter.
Mit einem Ausstoß von rund 2.500 Hektolitern im Jahr ist unser Familienbetrieb eine kleine Brauerei. Wir heben uns bewusst von der industriellen Bierfertigung ab und setzen auf Qualität. Das "Erfolgsrezept" unsere Philosophie sind beste Zutaten, das strikte Einhalten des bayerischen Reinheitsgebotes und eine lange Reifezeit des Bieres. In unserem großen Lagerkeller reift der Gerstensaft 12 bis 14 Wochen! Undenkbar und unwirtschaftlich für ein industriell gefertigtes Bier.
Übrigens sind unsere Biere unfiltriert, alle Geschmacksstoffe sind noch darin enthalten. Trotzdem präsentiert es sich glänzend klar im Glas. Dies ist auf die langsame und kalte Gärung und der kostenintensiven nahe am Gefrierpunkt betriebenen Nachreifung in liegenden Tanks zurückzuführen. Die Schwebstoffe im Bier können sich in den drei Monaten der "Ruhephase" geruhsam absetzen.
