Beschreibung
Nach der Beendigung der Landwirtschaft suchten die Mönche nach einer Tätigkeit, die in Form und Umfang ein gutes Verhältnis zwischen Aufwand und Ertrag aufweist, aber auch von der Größe her zu ihnen passt: Die Abtei als Ganzes und ihre Aktivitäten haben im Vergleich zu den meisten anderen Trappistenabteien immer einen relativ kleinen Charakter. Nach reiflicher Überlegung haben wir 2009 beschlossen, eine kleine Brauerei zu gründen. Eine kleine Brauerei, denn wie man oft sagt: "Mönche brauen, um zu leben und leben nicht, um zu brauen". Die Bauarbeiten begannen im Jahr 2012.