Beschreibung
Das Bier und die Gastronomie der Baja, insbesondere von Tijuana, haben Alejandro stark beeinflusst. Jedes Jahr, wenn er seine Familie besuchte, beobachtete er das Wachstum der unabhängigen Brauindustrie, wobei er stets das, was in den USA passierte, mit mexikanischem Touch und Einfallsreichtum kopierte und so eine Fusion von Techniken und Aromen schuf, die in diesem Land einzigartig ist.
