Beschreibung
Die Geschichte von Bairds Malt lässt sich bis ins Jahr 1823 zurückverfolgen, als Hugh Baird Senior zusammen mit seinem Bruder Frank seine erste Brauerei, die Great Canal Brewery in Glasgow, gründete. Im Jahr 1832 machten sich die Brüder dann als Mälzer selbstständig.
Nach vielen Jahren trennten sich ihre Wege, wobei sich Frank auf das Brauereigeschäft und Hugh auf das Mälzereigeschäft konzentrierte. Als Hugh Baird Senior 1878 in den Ruhestand ging, wurden seine Söhne, Hugh Junior und Montague, alleinige Gesellschafter des Unternehmens, das aus zwei Mälzereien bestand: Vulcan Maltings in Port Dundas und Springbank. Bis zur Jahrhundertwende war das Unternehmen ausschließlich in Glasgow tätig.
In dem Bestreben, ihren Betrieb in Glasgow zu erweitern, pachteten Hugh und Montague 1906 eine Bodenmälzerei in Greenwich, die in den folgenden Jahren gekauft wurde. Im Jahr 1925 benötigte das Unternehmen zusätzliche Produktionskapazitäten, um die steigende Nachfrage zu befriedigen, und so erwarb es den Standort Witham und die Bodenmälzerei, gefolgt vom Erwerb vieler weiterer Bodenmälzereien in ganz Großbritannien.
Im Jahr 1999 fusionierte Hugh Bairds mit einer anderen erfolgreichen Mälzerei, Moray Firth Maltings, und gründete die heutige Bairds Malt Ltd.
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