Beschreibung
Wie der Name vermuten lässt, existierte vor der Brauerei ein Schloss oder vielmehr eine Burg in Sandersdorf, deren Wurzeln bis ins Mittelalter zurückreichen, erbaut von den Herren von Sandersdorf. Gegründet wurde die Brauerei 1550, als sich die Festung im Besitz der Muggenthaler befand. Damals wurde noch direkt in der Burg gebraut. 1650 kamen Schloss und Brauerei in den Besitz von Johann Jakob Lossius, der beides im Jahr 1675 an Dominikus de Bassus vererbte – die Ära des Adelsgeschlechts der Barone de Bassus in Sandersdorf nahm seinen Anfang. Bis heute ist der Name „de Bassus“ untrennbar mit Schloss und Brauerei verbunden.
Unter Führung der Freiherren wurde die Brauerei 1946 aus Platzgründen an den schattigen Nordhang am Fuße des Felsens verlegt. Dabei wurden die Lagerkeller für das Bier tief in den Felsen geschlagen. Das kühlt die Biere nicht nur auf natürliche Weise, sondern verleiht den Sandersdorfer Bieren bis heute den besonderen Geschmack.
Der Bierausstoß der de Bassus Schlossbrauerei Sandersdorf stieg in den besten Zeiten auf rund 20.000 Hektoliter an und die Biere wurden international exportiert. Bis 1995 befand sich die Brauerei im Besitz der Barone de Bassus. In den Folgejahren wurde sie von verschiedenen privaten Eigentümern weiterbetrieben. Seit 01.01.2019 ist die Schlossbrauerei nun in den Händen der Braumeister Leonhard Salleck und Jacob Horsch, die in Sandersdorf eine neue Ära einläuten, ohne aber die Geschichte zu vergessen: Hier wird jetzt nur noch Bio-Bier gebraut – unter dem alten Namen und dem alten Signet der „de Bassus Schlossbrauerei Sandersdorf“.
