Beschreibung
Tommy Delmonts Traum, großartiges IPA mit anderen zu teilen, begann vor Jahrzehnten... aber eine Reise zu mehr als 40 Brauereien in Amerika im Jahr 2010 veränderte seine Welt und er entwickelte eine fanatische Besessenheit von der Spitze des modernen Craft Brewing, dem India Pale Ale.
2015... In den Anfangstagen begann Tommy mit einem kleinen Tank und nur einer Handvoll frischer Fässer, die alle paar Wochen von Hand befüllt wurden. Frische IPA-Fässer wurden nur an ein paar gute, unabhängige Kneipen in Collingwood und Fitzroy ausgeliefert. Nach und nach fügten wir einen weiteren Tank hinzu, und noch einen ... und brauten und perfektionierten nur eine Sache: Fixation IPA.
Im Jahr 2018 eröffneten wir unsere Brauerei und unseren Innovationsraum, den Inkubator. Er befindet sich in Collingwood, Melbourne, Victoria. Der Spielplatz für Craft Brewing in Australien.
Warum also IPA?...nun, es begann mit einem Bedarf an frischem IPA in Australien und für die meisten Brauer war IPA ein nachträglicher Gedanke. Aber nicht hier.
Unsere Fixierung ist IPA. Der einzige Bierstil, der uns aufregt. Wir lieben gutes Bier und die Gemeinschaft, die es umgibt.
Begleiten Sie uns auf diesem hopfigen Abenteuer... schließlich ist das Leben kurz - trinken Sie frisch!
