Beschreibung
Funkwerks wurde erstmals im Dezember 2010 von den Eigentümern Gordon Schuck und Brad Lincoln eröffnet.
Zurück zum Jahr 2007: Gordons Braukünste und sein Einfallsreichtum bei den Rezepten brachten ihm eine mit Goldmedaillen ausgezeichnete Saison beim National Homebrew Competition ein. In der Zwischenzeit entstand Brads Leidenschaft für Craft Beer aus seinem Bedürfnis nach einem guten Bier nach einem langen Tag als Buchhalter in Portland, Oregon. Das dynamische Duo traf sich zum ersten Mal im Winter 2009 am Siebel Institute of Technology in Chicago. Sie studierten beide Brauwissenschaft. Nachdem sie fast fünf Monate lang in Bier getaucht waren, schlossen die beiden ihr Studium mit Bravour ab und teilten den gemeinsamen Wunsch, eine Brauerei zu eröffnen. Mit Brads Zahlen-Know-how und Gordons Superstar-Gaumen wurde Funkwerks geboren.
Saisons entstand als belgisches Bauernbier, das während der Sommermonate für Landarbeiter gebraut wurde. Die Saisons von heute sind bekannt für ihr trockenes Profil und ihre komplexen fruchtigen Aromen. Sie werden das ganze Jahr über gebraut und haben im Allgemeinen einen höheren Alkoholgehalt als ihre historischen Kollegen.
Obwohl sich Funkwerks im Laufe der Jahre hauptsächlich auf Saisons und Sours konzentriert hat, haben sie viel Raum für Experimente gelassen und bieten jetzt eine Reihe belgischer und amerikanischer Stile, kleine Chargen im Fass und andere Spezialgebräue.
