Beschreibung
Alles begann mit einem Traum: Drei Weltenbummler, deren Wege sich in Spanien kreuzten, wurden Freunde und starteten dieses kleine Projekt namens Honest Greens.
Christopher Fuchs aus den Vereinigten Staaten, Rasmus B. aus Dänemark und Benjamin Bensoussan aus Frankreich, Unternehmer und Liebhaber der Gastronomie, waren frustriert, weil sie kein gesundes und leckeres, aber auch schnelles und erschwingliches Essen finden konnten. Sie beschlossen, sich auf eine Reise zu begeben, um sie selbst zu kreieren. Die Vorbereitungen dauerten drei Jahre und umfassten die handverlesene Auswahl von Produkten lokaler Handwerksbetriebe und Reisen um die Welt auf der Suche nach kulinarischen und gestalterischen Inspirationen.
Ihre unterschiedlichen Hintergründe und Erfahrungen, die von der Arbeit in den Küchen der besten Michelin-Sterne-Restaurants über die Gründung von Technologieunternehmen bis hin zur Arbeit als Restaurantkellner reichen, haben das Projekt geprägt.
Das Ergebnis ist ein Konzept, das die gesunde Ernährung demokratisiert, indem es verantwortungsvoll erzeugte und innovative Gerichte für jede Ernährungsweise und jedes Budget anbietet.
