Beschreibung
Nachdem ich 3 Jahre in die Craftbeer Szene in den USA eingetaucht war und nach Österreich zurückkehrte, fehlten mir einige der innovativen Bierstile und experimentellen Brauereien, sodass ich anfing mir zu Hause mein eigenes Bier zu brauen, das auch bei Freunden und Familie sehr gut ankam. Als ich dann während einer berufliche Auszeit zufällig mitbekam, dass die „Leonfeldner Bier“ nicht mehr weitergeführt würde, reifte ihn mir ein verrückter Gedanke – Was, wenn ich mein Hobby zum Beruf mache und eine eigene Brauerei gründe? Gedacht, getan! Schon 3 Monate später stand ein Teil der alten Produktionsanlagen in den neuen Räumlichkeiten und zusätzliche Maschinen wurden angeschafft. Ich wollte eine eigene Marke mit eigenen Rezepten erschaffen und so war „kråftbier“ geboren. „kråftbier“ steht zum Einen für die regionale Handwerkskunst des Craft Beer (engl. für handwerklich gebrautes Bier), und zum Anderen für die Kraft und Energie der Mühlviertler Rohstoffe die das Bier einzigartig machen. Ziel ist es die traditionelle Braukunst des Mühlviertels mit neuen, modernen Ansätzen aus den USA zu kombinieren. Daher gibt es anfangs 3 Biere, die es standardmäßig immer geben wird. Das „Brotkäppchen“ (mit Altbrot gebrautes, süffiges, obergäriges Bier), das „Zwergenegold“ (goldenes, fruchtig, hopfiges Pale Ale) und das „Dunkelstilzchen“ (dunkles Porter mit Schokolade und Kaffeenoten). Hinzu kommen saisonale Bier, die es je nach Saison geben wird sowie die wechselnden „Spezialbiere“, bei denen ich mich geschmacklich auslebe und die es immer nur in limitierter Auflage geben wird. Mit meiner kleinen, handwerklichen Brauerei habe ich den Vorteil, dass ich meinen KundInnen keinen Einheitsbrei liefern muss sondern ihnen die geschmackliche Vielfalt der internationalen Bierszene ins Glas bringen kann
