Beschreibung
Die Memminger Brauerei blickt auf eine abenteuerliche Geschichte zurück. Den Grundstein legte Josef Herz im Jahr 1887. Er gründete ein Braugasthaus und war damit nicht alleine, 21 weitere Brauereien gab es damals im Ort. Zwanzig Jahre später bündelten die drei größten Brauereien ihre Kräfte - Josef Herz' erfolgreiche Braustätte gehörte dazu. Sie schlossen sich zu einer Aktiengesellschaft zusammen. Der Erfolg lies nicht lange auf sich warten. Das „Bürgerliche Brauhaus“ wuchs, fusionierte mit der nächsten Brauerei, kaufte eine weitere und noch eine ... Die Anlagen wurden modernisiert, eine neue Braustätte gebaut, irgendwann umbenannt. Zeitweilig war die Memminger Brauerei die größte im süddeutschen Raum.
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