Mescan Brewery

UNSERE GESCHICHTE Wir hatten nie die Absicht, uns mit der Lagergesetzgebung, der Mehrwertsteuer, der Verbrauchssteuer und der Gründung von Unternehmen zu befassen, mit dem Bau von Kühlräumen oder dem Schweißen von Edelstahlbeschlägen, mit der Behebung von Problemen mit Sanitäranlagen, Elektrik, Heizelementen, Hydraulik, Gasbrennern, Glykolkühlern und vielem mehr. Da wir in unseren anspruchsvollen Berufen als Tierärzte unglücklich waren, dachten wir an Bier, und zwar jede Menge davon, und so begann alles. Im Jahr 2010 schweißte Bart unsere erste Brauerei zusammen - eine 50-Liter-Anlage. Drei Jahre lang brauten wir jede Woche in Cillians Garage, entwickelten Rezepte und lernten aus unseren Fehlern. Die eigentliche Arbeit begann, als wir uns daran machten, einen Schuppen auf Barts Farm umzubauen und ein 1000-Liter-Sudhaus von Grund auf zu errichten. Viele Erweiterungen später haben wir inzwischen die meisten unserer Haare verloren, aber an guten Tagen würden wir sie gegen nichts eintauschen. UNSER BIER Die Brauerei Mescan ist nach dem Mönch Mescan benannt, der der Freund und persönliche Braumeister von St. Patrick war. Sie befindet sich an den Hängen des Croagh Patrick und wird von Bart Adons und Cillian Ó Móráin betrieben, zwei Tierärzten aus Westport, die seit fast 20 Jahren Freunde und Kollegen sind. Die beiden verbrachten vier Jahre damit, ihre Originalrezepte zu perfektionieren, die von den Bieren aus Belgien, Barts Heimatland, inspiriert sind, bevor sie 2013 mit dem kommerziellen Brauen begannen. ZUTATEN Das Wasser für die Biere von Mescan stammt aus einer Quelle neben der Brauerei, die tief unter dem Croagh Patrick entspringt. Malz, Hopfen und Hefe für das Bier kommen aus Belgien.