Beschreibung

Die ursprüngliche Idee für unsere eigene Mikrobrauerei wurde 2019 geboren, als wir beschlossen, in Fojtovice ehrliches tschechisches Lagerbier zu brauen, und so haben wir im September 2020 eine Container-Mikrobrauerei in Fojtovice bezogen, die mit allem ausgestattet ist, was man zum Bierbrauen braucht. Ein Sudhaus, ein Gärbottich, drei Lagertanks und unsere eigene Kühlanlage. Im März 2022 brachten wir unser Fojtovicer Bier KRAJÍC - "Bier wie eine Kuh" auf den Markt. Für die Herstellung unseres Bieres verwenden wir hauptsächlich unser heimisches Bergwasser, Malz aus der Mälzerei Bruntál und Žatecký-Hopfen - die Sorte Žatecký poloraný červeňák in Form von Granulat. Die letzte Zutat ist Bierhefe für die Untergärung. Das Bier wird einen Tag lang gebraut und durchläuft dann eine zehn- bis vierzehntägige Hauptgärung in einem Gärbottich bei einer Temperatur von 12 °C. Anschließend kommt es für mindestens drei Wochen in den Lagertank, wo es bei 3 °C gelagert wird. Sie können unser Bier in unserem Probierladen in Fojtovice probieren - Plastikflaschen, Fassbier, Möglichkeit zum Kauf eines Fasses (15 Liter / 20 Liter / 30 Liter).