Beschreibung

Gutes Bier braucht Zeit, beste Rohstoffe, gutes Wasser, Liebe fürs Handwerk, aber auch Technologie und eine ordentliche Portion Leidenschaft. In meiner im Nebenerwerb geführten Mikrobrauerei mit einem Ausschlagvolumen von 2 HL führe ich alle Verarbeitungsschritte in Handarbeit selbst durch: Vom Schroten des regionalen Malzes aus Südwestdeutschland, über das Brauen, der Hefezucht, dem Gären und Reifen, bis hin zur Abfüllung. Alle meine Biere sind weder filtriert noch pasteurisiert und selbstverständlich wird dabei auf jede Art von Zusatz- und Hilfsstoffen verzichtet. Bei meinem Biersortiment aus klassischen und modernen Stilen gilt Qualität vor Quantität - den eigenen Ansprüchen und natürlich dem Reinheitsgebots von 1516 zuliebe. Über Geschmack lässt sich streiten, aber eines steht fest: Bei jedem Sud ist es mein Anspruch, ein handwerklich gebrautes, gutes und natürliches Bier herzustellen.