Beschreibung

Am 1. Oktober 2015, nach 14 Monaten Entwicklungszeit, öffnet Noctem Artisans Brasseurs seine Türen auf der Rue du Parvis in Québec City in einer Broue-Pub-Formel. Es war nicht ohne eine gehörige Portion Stress, dass dieses Projekt, das ein komplettes Restaurantangebot sowie eine handwerkliche Brauerei umfasste, mit einem völlig unerfahrenen Team von Besitzern seine Türen öffnete. Von der Eröffnung an wurde hart gearbeitet, um unseren Gästen die besten Produkte und das bestmögliche Erlebnis in unserer Gesellschaft zu bieten. Ab Oktober 2017 begannen mit einem selbstständigen und effizienten Team im Broue-Pub die Arbeiten zur Suche nach einem Lokal, um eine Produktionsstätte für Dosenbier zu errichten. Dieses Projekt wird im Dezember 2018 auf der Rue Vincent-Massey im Stadtteil Saint-Malo in Québec City das Licht der Welt erblicken. Die Produkte, die dort gebraut werden, sind größtenteils neuere IPA-Rezepte wie Catnip, die einen hohen Anteil an der Produktion der Fabrik ausmachen. Diese Produkte finden schnell Abnehmer und werden eine Erhöhung der ursprünglichen Kapazität von 250.000L im Dezember 2018 auf mehr als das Doppelte nach der Erweiterung im April 2020 rechtfertigen. Trotz all dieser Entwicklungen und der damit verbundenen Lernprozesse bleibt unser Antrieb die harte und kontinuierliche Arbeit an der Verbesserung unserer Prozesse und Produkte, um unseren Kunden qualitativ hochwertiges, handwerklich gebrautes Bier anzubieten, das sie dann genießen und teilen können!