Beschreibung
Rolbrettbräu (RBB) ist die erste urkundlich erwähnte Brauerei in Bad Vigaun. Die Rezepturen entstehen zunächst in kleinen Versuchsbrausuden, die zu Hause entwickelt und optimiert werden. Sobald ein Bierrezept steht, lassen die Gründer Georg Hagn und Roland Hallinger dieses in größeren Brauereien nach ihren Vorgaben einbrauen.
Charakteristisch für die Biere ist die traditionelle, unfiltrierte Brauweise ohne Zusatzstoffe. Die Klärung erfolgt ausschließlich auf natürlichem Weg durch eine lange Gär- und Lagerzeit, wodurch der ursprüngliche Geschmack vollständig erhalten bleibt.
Mit einem Jahresausstoß von rund 600 Hektolitern beliefert Rolbrettbräu derzeit über 20 Gasthäuser sowie den regionalen Einzelhandel.
