Beschreibung
Die Schwarz Familienbrauerei in Krumbach entstand auf Basis einer großen Leidenschaft zum Bierbrauen. Braukunst ist wie der Begriff schon verrät, mehr als nur ein Handwerk.
Regionalität mit hochwertigen Rohstoffen auf der einen Seite und einem traditionellen Brauverfahren auf der anderen Seite zeichnet Schwarzbräu aus. Möglichst alle Zutaten die in den Brauprozess miteinfließen, werden aus nachhaltiger regionaler Quelle bezogen. Unsere Brauerei in Österreich arbeitet in direkter Kooperation mit Partnern aus der Region.
Bei unserem traditionellen Brauverfahren wird das Gerstenbraumalz mittels altbewährten Werkzeug geschrottet, anschließend gemaischt und im hauseigenen Sudhaus gekocht.
Der darauffolgende Gärungsprozess wird von Gerald Schwarz, dem Inhaber der Brauerei Schwarzbräu persönlich überwacht, bis das Traditionsbier nach 5 Wochen trinkfertig in Flaschen abgefüllt wird.
