Alkoholfreies Bier

Mittlerweile gibt mehr als 700 verschiedene Alkoholfrei-Marken in Deutschland. Wurden 2010 noch rund 4,3 Millionen Hektoliter hergestell, hat sich die Produktion bis zum Ende 2020 um 53 Prozent erhöht; auf 6,6 Millionen Hektoliter.

Das Image der Alkoholfreien wandelt sich, die Zeiten, als alkoholfreie Biere hauptsächlich von Autofahrern getrunken wurden, sind längst vorbei. Eine Umfrage des Deutschen Brauer-Bundes hat gezeigt, dass Verbraucher besonders den guten Geschmack, die geringe Kalorienzahl sowie die Verwendung ausschließlich natürlicher Rohstoffe schätzen. Und natürlich kommt auch die Vielfalt nicht zu kurz: Neben klassischen Sorten wie Lager, Pils oder Weizenbier findet man in Deutschlands Sortimenten immer mehr andere Bierstile, die alkoholfrei hergestellt werden. Vor allem Pale Ales und IPAs ohne Alkohol liegen im Trend und bereichern das Segment.

Nicht zuletzt können Biertrinker auch die Wirkung von alkoholfreiem Bier auf den Körper beachten. So wurde 2009 in einer Studie an Marathonläufern, durchgeführt an der Universitätsklinik Balgrist in Zürich, festgestellt, dass alkoholfreies Weißbier die Entzündungswerte deutlich senkte. Auch die Zahl der Infekte der oberen Atemwege im Anschluss an den Marathon war in der Testgruppe, die das Alkoholfreie tranken, signifikant niedriger. Verantwortlich dafür sind Polyphenole, die in Obst und Gemüse und vor allem auch im Hopfen und somit im Bier zu finden sind.

Quelle und Foto: Deutscher Brauer-Bund e.V.