Seit vielen Jahren prägt Birgit Rieber die redaktionellen Inhalte von BeerTasting. Mit ihrem umfassenden Wissen über Bierkultur, ihrer langjährigen Erfahrung als Diplom-Biersommelière und beerkeeper® [Master Level] sowie ihrem Gespür für spannende Geschichten bereichert sie Woche für Woche unsere News. Höchste Zeit also, die Frau hinter den Beiträgen etwas näher kennenzulernen. Max vom BeerTasting-Team fragt nach.
Das Interview
Max: Birgit, stell dich unseren BeerTastern doch bitte kurz vor. Wer ist Birgit Rieber - beruflich und privat?
Birgit: Mein Name ist Birgit Rieber, ich bin Mutter zweier erwachsener und überaus toller Kinder. Die Tochter lehrt an der Universität Heidelberg, der Sohn ist Braumeister und Berater für Brauereien sowie "Technical Operations Specialist" für ein Start-Up. Seit 14 Jahren lebe ich in Wien, einer sehr lebenswerten Stadt. Ich leite die wegro communications gmbh, früher bekannt als »Institut für Bierkultur«. Im Rahmen unserer Firma, die ich gemeinsam mit Sepp Wejwar (»Der Biersepp«) aufgebaut habe, führen wir seit 11 Jahren die internationale Marke beerkeeper®. Wir haben an die dreitausend Fachkräfte als beerkeeper® [green, gold oder master Level] ausgebildet, die meisten davon in Hamburg und Wien.
Max: Wie bist du zur Welt des Bieres gekommen? Gab es einen besonderen Moment oder war das eher eine Entwicklung über die Jahre?
Birgit: Ich bin die Tochter eines Braumeisters und Brauereibesitzers. Es gibt die Brauerei seit über 250 Jahren, ich habe das Bier gewissermaßen in den Genen.
Max: Du bist ausgebildete beerkeeper® [Master Level] und Diplom-Biersommelière. Was hat dich dazu motiviert, diese Ausbildungen zu absolvieren?
Birgit: Im Rahmen der Biersommelier-Ausbildung habe ich meine praktischen Kenntnisse vertieft. Ich habe den Kurs 2008 gemacht, also am Anfang des inzwischen leider wieder abgeebbten Craft-Bier-Booms. Daraus hat sich mein Beruf entwickelt. Aufbauend gab es die über ein Jahr währende Ausbildung zur beerkeeper® [Master Level]. In diesem Rahmen habe ich nicht nur viel mehr über Bier, Rohstoffe und Herstellung erfahren, sondern ein paar großartige Menschen näher kennengelernt.
Max: Du schreibst seit vielen Jahren die News für BeerTasting. Weißt du noch, wie alles begonnen hat und wie du zum Team gekommen bist?
Birgit: Ich war Redakteurin der beiden Magazine »bier.pur« (Österreich und Deutschland) und später Chefredakteurin der Beer Star News, einem attraktiven Magazin, dessen Ausgaben gelegentlich auch KALEA-Boxen beigelegt wurden. Das Institut für Bierkultur durfte über die Jahre KALEA immer wieder beraten, auch betreffend des Aufbaues von BeerTasting. Wir durften uns auch immer wieder als Korrektiv in Bezug auf Bierkategorisierung, Bierstile etc. in BeerTasting einbringen.
Max: Was macht dir an dieser Aufgabe bis heute am meisten Freude?
Birgit: Ich versuche natürlich immer »up-to-date« zu sein, was die Entwicklungen am Biermarkt anbetrifft, insbesondere die Bierkultur-Themen sind nach wie vor hochinteressant für mich. Schön, dass ich einen Teil dieser täglichen Marktbeobachtung und Recherche als redaktionelle Beiträge in BeerTasting einbringen darf.
Max: Gibt es einen Newsbeitrag oder ein Thema, auf das du besonders stolz bist oder das dir besonders in Erinnerung geblieben ist?
Birgit: Da gibt es viele, die ich gerne ausgearbeitet habe. In jüngster Zeit habe ich die Bierkultur jener Länder analysiert, die an der Fußball-WM teilgenommen haben. Da waren auch Länder dabei, die wir sonst nicht so auf dem Schirm haben – auch ich nicht. Wie jenes des Weltmeisters der Herzen, Cabo Verde.
Max: Wie entsteht eigentlich ein typischer Newsbeitrag? Wo findest du Inspiration und wie gehst du bei der Recherche vor?
Birgit: Da gibt es ganz viele höchst unterschiedliche Quellen. Unsere bald zwanzig Jahre währende Vernetzung in der Branche (Ich war z.B. in der Jury des European Beer Star und bin nach wie vor Biersommelier- und beerkeeper-Ausbilderin, da lerne ich tausende »Biermenschen« kennen). Mein Partner, »Der Biersepp«, ist Mitglied des Braumeisterbundes, Biersommelier-Prüfer, hatte seinerzeit bier.pur ins Leben gerufen, etc. Wir sind beide in der Bierwelt bestens etabliert.
Max: Wie schaffst du es, Woche für Woche spannende Geschichten aus der Bierwelt zu finden?
Birgit: Da besteht eher die Qual der Auswahl.
Max: Welche Entwicklungen in der Bierbranche findest du derzeit besonders spannend?
Birgit: Die Entwicklung des AF-Sektors. Früher wurden alkoholfreie Biere belächelt und es gab nur wenige, teilweise nicht besonders attraktive Sorten. Inzwischen ist dieser einzige noch wachsende Teil des Biermarktes auch sensorisch hochinteressant.
Max: Was fasziniert dich persönlich am Thema Bier am meisten?
Birgit: Die unglaubliche Vielfalt, die aus der überbordenden Kreativität der Biermenschen erwächst. Und diese Menschen. Es tummeln sich so viele angenehme, spannende und liebenswürdige Menschen in dieser Branche. Eine großartige Community! Es ist (fast) immer ein großes Vergnügen, Bierleute zu treffen.
Max: Hast du einen Lieblingsbierstil?
Birgit: Ich liebe Sauerbiere. Etwa Italian Grape Ales, Flanders Red oder Geuze. Und stark sowie ambitioniert gehopfte Ales, etwa aus der Stilfamilie IPA.
Max: Gibt es eine Brauerei oder ein Biererlebnis, das dich nachhaltig beeindruckt hat?
Birgit: Die Braucommune in Freistadt ist so etwas wie meine zweite Heimat geworden. Die Brauerei ist schon von der gesellschaftlichen Konstruktion her einzigartig und sie wächst, dank ausgezeichneter Bierqualität, hervorragendem Führungspersonal und visionärer Ideen bzw. Entscheidungen – gegen den allgemeinen Negativtrend der Branche. Besonders beeindruckend ist auch die Brauerei Raschhofer aus Altheim im Innviertel. Sie zeigt immer wieder, wie man als mittelständische Brauerei bedeutende Akzente setzen kann. Raschhofer hat sich in der Vergangenheit immer wieder als Pionier-Betrieb erwiesen, etwa in Bezug auf die »Bierreise« (ein herausragendes Craftbier-Portfolio, das auf den Markt kam, Jahre bevor es den Begriff Craftbier in unseren Breiten gab) oder bezüglich Zwickel. Faszinierend auch Ottakringer mit dem kompromisslosen Qualitätsanspruch des Tobias Frank, die mittelständische Brauerei Bosch in Bad Laasphe, die umgeben von Brauereiriesen mit erstklassigen Bieren und innovativen Ideen überlebt, oder der Winkler Bräu in Lengenfelden, eine großartige Mischung aus feiner Brauerei, erstklassigem Gasthaus und Hotel mit SPA. Wie zu sehen ist, stehe ich total auf Bierqualität und hervorragenden Service. Und natürlich die Camba Bavaria mit ihrer echten Biervielfalt.
Max: Was machst du gerne, wenn du gerade nicht über Bier schreibst oder Bier verkostest?
Birgit: Ich bin einfach gerne in der Natur. Außerdem beschäftige ich mich intensiv und auf professionellem Niveau mit Methoden der Stressreduktion. Darüber hinaus liebe ich (echte, gebundene, »altmodische«) Bücher.
Max: Welche drei Eigenschaften beschreiben dich am besten?
Birgit: Kompetent, warmherzig, verlässlich.
Max: Was darf bei einem gelungenen Bierabend auf keinen Fall fehlen?
Birgit: Die gute Gesellschaft.
Max: Was wünschst du dir für die Zukunft der Bierkultur?
Birgit: Dass sie wieder mehr in den Vordergrund rückt. Der gegenwärtige Trend »Im Bier« ist, sieht man von löblichen Ausnahmen ab, nicht gerade bierkulturell.
Max: Welche Rolle spielt BeerTasting deiner Meinung nach dabei?
Birgit: Eine überaus große. BeerTasting ist (auch) ein Portal, in dem Bierkultur nach wie vor eine Spitzenrolle spielt. BeerTasting hält gegen den Trend das Fähnlein der Bierkultur hoch und wird somit hoffentlich ein wichtiger Teil der Wiedererstarkung der Bierkultur sein.
Max: Worauf dürfen sich unsere Leserinnen und Leser in Zukunft freuen?
Birgit: Auf weiterhin unermüdliche Recherche und Texte, die von einer Bierfrau aus Fleisch und Blut geschrieben werden.
Zum Abschluss die Schnellfragerunde
Lieblingsbierstil? Sauerbiere und Session IPAs
Flasche, Dose oder Fass? Alles. Hauptsache, das enthaltene Bier ist gut.
Biergarten oder Pub? Biergarten.
Sommerbier oder Winterbier? Herbstbier.
Hopfen oder Malz? Hopfen.
Brotzeit oder Käse zum Bier? Käse.
Ein Bier, das jeder Bierfan einmal probiert haben sollte? Winkler Bräu Hefe Pils.
Eine Brauerei, die dich immer wieder begeistert? Die »Braucommune in Freistadt«.
Drei Wörter, die BeerTasting für dich beschreiben? Besser Gutes genießen.
Welches Bier steht gerade in deinem Kühlschrank? Michaeli Bräu Chocolate Porter.
Abschluss
Nun wisst ihr, wer hinter den BeerTasting-News steckt und warum Bierkultur für Birgit weit mehr ist als ein Beruf. Sind noch Fragen offengeblieben? Schreibt sie gerne in die Kommentare!
Euer BeerTasting-Team
Kommentare
3