BeerTasting entwickelt sich stetig weiter - und seit Anfang 2026 gibt es dafür einen neuen Chief BeerTasting Officer: Marcel Höller.
Marcel bringt viele Jahre Erfahrung aus Gastronomie, Hotellerie und Technologie mit und übernimmt bei BeerTasting die Verantwortung für die Plattform, die Community und die strategische Weiterentwicklung. Höchste Zeit also, ihn etwas näher kennenzulernen. Max vom BeerTasting-Team fragt nach.
Das Interview
Max: Marcel, stell dich unseren BeerTastern doch bitte kurz vor. Wer ist Marcel Höller - beruflich und privat?
Marcel: Marcel Höller, zuhause im Salzburger Raum. Bei BeerTasting bin ich als CBTO für die Plattform, die Community und die Richtung verantwortlich, in die sich das Ganze entwickelt. Im Kern reizt mich, Menschen und Genuss zusammenzubringen und daraus etwas Größeres zu bauen. Dass das gerade über Bier läuft, ist natürlich eine Freude! Außerdem bin ich immer auf der Suche nach neuen Pasta-Rezepten.
Max: Wie sah dein beruflicher Weg aus, bevor du zu BeerTasting gekommen bist?
Marcel: Mein Weg war nie geradlinig, und das war gut so. Angefangen habe ich in der Gastronomie, unter anderem als Sommelier, irgendwann auch in New York. Danach verantwortete ich bei einer Salzburger Hotelgruppe den F&B-Bereich über mehrere Betriebe, also die ganze operative Seite von Gastronomie und Genuss. Dann kam der Sprung auf die andere Seite des Tresens: zu einer Buchungsplattform für Restaurants. Dort ging es für mich um technische Beratung. Ich habe Gastronomen gezeigt, wie so ein System in ihren Betrieb passt und ihnen den Alltag erleichtert. An diesem Punkt kamen Genusswelt und Technik für mich zum ersten Mal zusammen. Genau diese Verbindung ziehe ich bei BeerTasting weiter.
Max: Seit Anfang 2026 bist du Chief BeerTasting Officer. Was genau umfasst deine Rolle?
Marcel: Alles, was die Plattform ausmacht. Die Produktrichtung, die BeerTasting Challenge, die Zusammenarbeit mit Brauereien, die Formate rundherum. Weniger verwalten, mehr gestalten. Meine Aufgabe ist, aus einer starken Basis eine Plattform zu machen, die wächst, ohne ihren Charakter zu verlieren. Die Qualität muss stimmen, und der Kern von BeerTasting soll das bleiben, was ihn ausmacht.
Max: Was hat dich an dieser Aufgabe besonders motiviert?
Marcel: Hier steht nichts auf dem Reißbrett. Es gibt echte Nutzer, echte Bewertungen, echtes Feedback und eine Community, die seit Jahren dabei ist. Etwas Gewachsenes weiterzuentwickeln, reizt mich mehr als jedes leere Konzept. Ich baue nicht irgendwas auf, ich baue an etwas weiter, das Leuten wirklich was bedeutet.
Max: Wo siehst du BeerTasting in den nächsten zwei bis drei Jahren?
Marcel: Ich sehe die Plattform als den Ort, an den man geht, bevor man ein Bier kauft, und an den man zurückkommt, nachdem man es getrunken hat. Mehr entdecken, mehr Austausch, mehr Formate wie die Gastro Challenge, die über den Bildschirm hinaus in echte Lokale reichen.
Max: Welche Projekte liegen dir aktuell besonders am Herzen?
Marcel: BeerTasting einfach weiterzuentwickeln. Neue Features in der App, mehr explorative Elemente sowie unser neues BeerTasting Gastro Challenge Format, das bald in Wien starten wird - und hoffentlich 2027 in weiteren Städten Deutschlands.
Max: Hast du einen Lieblingsbierstil?
Marcel: Tatsächlich bin ich sehr offen und probiere gerne unterschiedlichste Bierstile. Das ist ein wenig wie bei der Musik - das Bier muss zum Anlass, Umfeld oder Ort passen. Für den Alltag aber am liebsten ein kaltes Helles.
Max: Gibt es ein Biererlebnis, das dir besonders in Erinnerung geblieben ist?
Marcel: Meine Top 3 Biermomente:
- Das Flughafenbier. Nach Check-In und Security - die Uhrzeit spielt dabei keine Rolle.
- Das Urlaubsbier. Nichts Ausgefallenes, ein simples Massen-Lager. Aber das erste im Urlaub schmeckt nach Ankommen.
- Das Unbekannte. Das Bier, das einfach mitgenommen wird, weil man es noch nie getrunken hat. Immer wieder spannend.
Max: Welche Entwicklungen in der Bierwelt findest du derzeit besonders spannend?
Marcel: Was mich persönlich oft erschrickt, ist die Preisgestaltung. Wenn beispielsweise ein Kasten Bier für 12,99 € über die Theke wandert, man die Abfüll-, Transport-, Lager- und Marketingkosten sowie Personalaufwände, den Händleranteil und Steuern rausrechnet, bleibt am Ende des Tages nicht mehr viel für das eigentliche Produkt und die Menschen dahinter übrig.
Max: Warum sind Bewertungen, Rezensionen und der Austausch unter Bierfans so wichtig?
Marcel: Eine Bewertung ist nur so viel wert wie die Leute dahinter. Bei uns kommt das Urteil von tausenden Menschen, die tatsächlich trinken und ehrlich sagen, was Sache ist, nicht von einer Handvoll Kritiker. Das ist unbestechlicher als jede Expertenrunde und ehrlich gesagt auch spannender. Der Austausch macht aus einer Datenbank eine lebendige Sache. Und so manche Bewertung ist auch einfach nur lustig zu lesen.
Max: Was machst du gerne, wenn du gerade nicht an BeerTasting arbeitest?
Marcel: Dann versuche ich mich am Golfplatz zu behaupten oder auch einfach den Moment zu leben.
Max: Welche drei Eigenschaften beschreiben dich am besten?
Marcel: Neugierig, direkt und hartnäckig.
Max: Was möchtest du gemeinsam mit dem Team und der Community erreichen?
Marcel: Ich will zeigen, dass eine Plattform wachsen kann, ohne ihre Seele zu verlieren. Gemeinsam mit dem Team und der Community aus BeerTasting die feste Größe in Europa machen, bei der Leute nicht nur bewerten, sondern wirklich entdecken.
Zum Abschluss die Schnellfragerunde
Lieblingsbierstil? Helles
Flasche, Dose oder Fass? Flasche daheim / Dose outdoor / Fass beim Wirt
Biergarten oder Pub? Pub
Helles oder IPA? Helles
Hopfen oder Malz? Malz
Regionales Bier oder internationale Spezialitäten? Regional
Mit Freunden verkosten oder alleine genießen? Mit meiner Frau
Das ungewöhnlichste Bier, das du je probiert hast? Schorschbock 57 % - World Strongest Beer (wenn das noch als Bier zählt)
Welches Bier steht gerade in deinem Kühlschrank? Tegernseer Hell
Abschluss
Nun solltet ihr ein gutes Bild davon haben, wer Marcel ist und wohin er BeerTasting führen möchte. Sind noch Fragen offengeblieben? Schreibt sie in die Kommentare!
Euer BeerTasting-Team
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