Privatbrauerei mit Tradition
Über hundert Jahre lautete die Adresse der Brauerei Gaffel „Auf dem Eigelstein 41“. Schon im Jahr 1302 wurde im Schreinsbuch, dem Grundbuch der Stadt, an jener Stelle ein Brauhaus erwähnt. 1908 gründeten die Gebrüder Becker an dieser Stelle die Brauerei Gaffel. Der Name erinnert an mittelalterlichen Tischgesellschaften der Handwerksvereinigungen, der Zünfte. Man nannte sie damals „Gaffeln“. 2016 zog die Brauerei nach Köln-Porz, am alten Standort war es zu eng geworden und eine Erweiterung kam inmitten des Wohngebietes nicht in Frage.
Die Privatbrauerei Gaffel gehört zu den renommiertesten und bekanntesten Kölsch-Brauereien. Ihr Bier wird auch im Fußballstadion ausgeschenkt, Gaffel ist Sponsor des 1. FC Köln. Die Spiele des Fußballvereins werden kann man auch im Gaffel am Dom, dem größten Braugasthaus der Brauerei, live mitverfolgen – und nebenbei das eine oder andere frisch gezapfte Kölsch genießen.
In den letzten Jahren hat Gaffel sein Sortiment erweitert. Die Gaffel Wiess ist ein unfiltriertes Kölsch, es gibt eine alkoholfreie Version und eine leichte sowie eine hopfige: Gaffel Sonnenhopfen. Dieses Pale Ale ist nach Art eines Kölsch mit amerikanischen Flavourhops gebraut.
Die Kölsch Konvention
Seit 1986 ist ‚Kölsch’ ein geschützter Name. Die Voraussetzungen sind in der sogenannten ‚Kölsch Konvention‘ festgeschrieben. Das helle, hochvergorene, hopfenbetonte und obergärige Vollbier muss in Köln hergestellt werden - sieht man einmal von jenen Braustätten außerhalb des Stadtgebiets ab, die schon vor der Einführung des Herkunftsschutzes Kölsch gebraut haben. Diese Brauereien dürfen ihr Obergäriges bis heute Kölsch nennen.
Der Kölner Brauereiverband zählt auf seiner Website neun Kölsch-Brauereien auf, die insgesamt 17 verschiedene Kölsch-Marken herstellen. Kennst du Kölsch aus anderen Brauereien?
Gaffel Kölsch
Freuen wir uns heute auf einen besonders feinen Vertreter des Bierstils. Gaffel Kölsch ist goldgelb mit weißem Schaum und feiner Hopfenblume. Frischer Antrunk, sehr ausgewogen und von ausgezeichnetem Trinkfluss.
Sehr zum Wohle!
