Bierkalender Edition Deutschland
Welde Pale Ale
Wir reisen nach Kurzpfalz. Dort im schönen Plankstadt, unweit von Heidelberg, gibt es eine sehr alte Braustätte, die traditionelle Bierstile liebt und gleichzeitig zu den Pionieren des Craftbiers in Deutschland zählt. Welde Pale Ale - längst ein Klassiker.
Welde ist eine familiengeführte Brauerei, existiert seit 1752. Man kennt die hervorragenden Biere nicht nur in der Region um Mannheim. Unter der Marke Kurpfalzbräu werden die klassischen Bierstile aus der Brauerei geführt. Dazu zählen das Helle, das Kellerbier und das Weizenbier. Daneben gibt es seit etlichen Jahren feinstes Craftbier.
Mit der Badisch Gose zelebriert man den historischen Bierstil Gose, der seinerzeit in Goslar entstand. Man legt Bockbier ins Holzfass (Bourbon Barrel Bock), experimentiert erfolgreich mit schwarzem und rosa Pfeffer (Pepper Pils) und liebt hopfige Bierstile wie IPA oder unser Bier zum 7. Tag im Bieradvent: Das Pale Ale von Welde. Cheers!
Bierkalender Edition Österreich
Thalheimer Pils
Tag 7 im Bieradvent führt ins Murtal in der Steiermark, direkt zum ältesten Gesundbrunnen des Landes. Wir sprechen von der Schlossquelle in Thalheim. Unser Bier ist mit dem Heilwasser aus dieser Quelle gebraut.
Die Schlossquelle in Thalheim gilt als ältester Gesundbrunnen der Steiermark. Ausgrabungen bestätigen, dass bereits Kelten und Römer an den sieben Quellenaustritten des heilkräftigen Wassers siedelten. Thalheimer Heilwasser ist reich an wertvollen Mineralstoffen: Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Chlorid, Sulfat, Hydrogencarbonat und Lithium.
Und genau aus diesem wunderbaren Heilwasser wird in Thalheim Bier gebraut. Das ist ein Kunst, denn das Wasser ist aufgrund seiner charakteristischen Mineralik sehr hart: 60 Grad deutscher Härte sind mehr als das Vierfache des üblichen Werts, mit dem Bier gebraut wird. Vor allem beim Brauen von Bieren Pilsner Brauart wird Wert auf sehr weiches Wasser gelegt. Nur so kann sich die vielgeliebte Hopfenblume gut entfalten.
Die Thalheimer Brauer versuchten das Brauen, auch wenn es in der Fachliteratur heißt, dass so hartes Wasser nicht zum Bierbrauen tauge. Rund um die Mineralik des Wassers wurden neue Anlagen konzipiert, entwickelt und gebaut, neue Materialien eingesetzt. Der Forschungs- und Entwicklungsprozess dauerte vier Jahre. Und er war erfolgreich. Wir haben den Beweis vor Augen und unsere Gaumen werden nun urteilen.
Zum Wohl mit Thalheimer Pils.
Craft Beer Advent Calendar
Landgang Wolpertinger
7.Tag im Bieradvent. Gestern Hannover, heute Hamburg. Wir bleiben also im Norden. Landgang präsentiert uns einen Wolpertinger. Oh! Wo gibt’s denn so was? Und was hat's zu bedeuten?
Ein Wolpertinger, das ist ein Fabelwesen aus vielerlei Tieren. Mal wird's als Eichhörnchen mit Entenschnabel beschrieben, mal soll's ein Hase mit Geweih und Flügeln sein. Die fantastischen Wesen hausen in den Wäldern der Voralpen. Gesichtet werden sie allerdings sehr selten.
Mindestens genauso selten wie ein Wolpertinger ist ein gutes Münchener Dunkel aus einer Hamburger Brauerei. Und somit sind wir beim heutigen Bier gelandet. Landgang hat uns ein Münchner Dunkel gebraut. Dunkler Malzkörper, unterschwellig süß und fantastisch - dabei weit reeller als sein Namensgeber, der Wolpertinger.
Prost!
