Die Tiroler Brauerei Bierol hat den 1. Platz beim Tiroler Innovationspreis erreicht!
Wie zukunftsorientiert und zugleich kreativ die Tiroler Landwirtschaft ist, zeigte sich bei der 1. Ausgabe des Lebensmittelinnovationspreises. 49 Projekte wurden eingereicht, fünf davon von der Jury ins Finale geschickt. Die Öffentlichkeit konnte online abstimmen.
Zu den Finalist:innen gehörte die Brauerei Bierol aus Schwoich mit ihrem Molkebier "KuBrew". Es entstand in Kooperation mit der Milchbuben Käserei. Bierol verwendete die Molke, ein Nebenprodukt der Käseherstellung, als weitere Zutat im Bier. Damit wurden zwei kulinarische Welten - Käse und Bier - verbunden und gleichzeitig "ein Zeichen für Nachhaltigkeit und Upcycling von side streams in der Lebensmittelproduktion" gesetzt.
KuBrew überzeugte beim Online-Voting. Stolz konnte das Team von Bierol gestern den 1. Preis in Empfang nehmen.
Herzlichen Glückwunsch!
Foto: Screenshot: Tiroler Lebensmittelinnovationspreis
