Brauerei des Monats: Juli 2026

Die Brauerei des Monats führt uns nach Hohenlohe, in den Nordosten Baden-Württembergs. Sanfte Hügel und Streuobstwiesen prägen die Landschaft. Weinreben wachsen links und rechts der Flüsse. Die Jagst mäandert durch das Tal, sie ist einer der wenigen naturnah gebliebenen Flüsse Deutschlands, kaum begradigt und bei Paddlern beliebt. An ihrem Ufer liegt Crailsheim.

1877 zählte die Stadt rund 4.000 Einwohner. Dreizehn Brauereien stillten ihren Durst. In diesem Jahr übernahm Georg Fach den Goldenen Engel, eine Gasthausbrauerei, deren erste Spuren bis ins Jahr 1738 zurückreichen. Von den dreizehn ist nur der Engel übrig geblieben.

Im Frühjahr 1945 wurde Crailsheim fast vollständig zerstört und mit der Stadt auch die Brauerei. Die Familie Fach stand vor dem Nichts, wie alle hier. Mutig baute man am damaligen Stadtrand neu auf. 

Heute wird die Biermanufaktur Engel von Wilhelm Fach und seinem Sohn Alexander geführt. Wilhelm kümmert sich um den Verkauf, Alexander um Produktion und Versand. Für Export und Personal zeichnet Tabea Fach verantwortlich. Die beiden Braumeister Dominik Schindler und Manuel Kalmbach brauen mit ihrem Team gut 65.000 Hektoliter im Jahr, die Hälfte davon ist Fassbier für die Region.

Der Engel mit dem Drehverschluss

Lange war der Verschluss das Erkennungszeichen. Seit 1995 füllt die Manufaktur ihr Bier in Flaschen mit Drehverschluss, eine Seltenheit unter deutschen Brauereien. Nach und nach verschwindet er nun, denn die Schraubverschluss-Flasche wird nicht mehr produziert. An ihre Stelle tritt Schritt für Schritt die bauchige Euroflasche. Viele Stammkunden finden das schade, sie erkennen aber auch die Vorteile. Die »Euro« passt besser ins Mehrwegsystem, sie ist robuster und übersteht mehr Umläufe. Am Bier ändert sich nichts, die Rezepturen bleiben, wie sie sind. 

Gold aus Crailsheim

Seit der Jahrtausendwende hat sich Engel zur Spezialitätenbrauerei entwickelt. Man bewegt sich hauptsächlich im Spektrum der untergärigen Biere: hell, dunkel,  malzig, hopfig, etliches unfiltriert, verschiedene Böcke. Zwei Weizenbiere ergänzen das Sortiment. 

Beim European Beer Star holen die Crailsheimer regelmäßig Awards, sechzehn Stück sind es insgesamt im Laufe der Jahre geworden. Das zeugt von Konsistenz in Qualität und Geschmack. Zwei Biere ragen heraus: Aloisius, das Märzen, und der helle Bock wurden schon mehrfach beim European Beer Star ausgezeichnet.

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Die Biere im Paket

Das Monatspaket zeigt die ganze Breite des Sortiments. So können wir uns im Juli selbst von der Güte der Biere überzeugen. 

Engel Kellerbier hell. Frisch und süffig mit feiner Hefenote. Feine Hopfennoten aus dreierlei Sorten sorgen für ein finessenreiches Geschmacksfinale. 2013 beim European Beer Star mit Gold ausgezeichnet.

Engel Kellerbier dunkel. Angenehm weich und vollmundig, dazu zarte Röstaromen. 2022 holte das Bier beim European Beer Star Gold. 

Engel Gold. Mit 5,4 % steht das kräftig goldfarbene Lager perfekt für den Bierstil “Export”.

Engel Hell. Das klassische Helle, schlank und süffig.

Engel Dunkel. Das dunkle Gegenstück zum Helle, nur eben malzbetont. 

Engel Premium Pils. Grasig-friche Hopfenblume. Spritzig, schlank, herb, elegante, langanhaltende Bittere (32 Bittereinheiten aus drei verschiedenen Spalter Hopfensorten). 

Engel Bock Dunkel. Der Kräftigste im Paket, ein dunkler Bock. 2016 sowohl beim World Beer Cup als auch beim European Beer Star mit Bronze in der Kategorie German-Style Bock ausgezeichnet.

Engel Hefeweizen. Und was für eines! Fanden die Juror:innen beim European Beer Star auch schon und verliehen 2019 einen Award in Bronze. 

Engel Aloisius. Ein Aushängeschild. Zweimal Gold, einmal Silber, einmal Bronze beim European Beer Star in der Kategorie “German-Style Mären”.  

Engel Hell alkoholfrei und Engel Keller alkoholfrei beweisen, auch in dieser wichtigen Rubrik können Crailsheimer punkten.  Das naturtrübe ist zudem bio-zertifiziert und nachweislich isotonisch. 

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Fotos: Biermanufaktur Engel