Mehr als 70.000 Tonnen Braumalz werden in Schweizer Brauereien zu Bier verarbeitet. Der größte Anteil (die NZZ spricht von 99 Prozent) wird importiert. Auch die in der Schweiz wachsende Braugerste wurde bisher im Ausland vermälzt.
Nun hat die Schweiz eine eigene Mälzerei. In nur sieben Monaten konnte man den Bau der der Schweizer Mälzerei verfolgen. Der Zeitpunkt ist gut gewählt, denn die Anbaufläche von Braugerste ist in den vergangenen beiden Jahren von 30 auf 280 Hektar angestiegen, 154 Hektar befinden sich im Aargau.
Neben Basis- und Spezialmalzen für Brauereien werden in der neuen Mälzerei auch Whiskymalz oder Backmalz für Müesli und Fitnessriegel hergestellt. Und: man denkt bereits über den Bau einer zweiten Anlage nach.
Foto: Schweizer Mälzerei AG
Nun hat die Schweiz eine eigene Mälzerei. In nur sieben Monaten konnte man den Bau der der Schweizer Mälzerei verfolgen. Der Zeitpunkt ist gut gewählt, denn die Anbaufläche von Braugerste ist in den vergangenen beiden Jahren von 30 auf 280 Hektar angestiegen, 154 Hektar befinden sich im Aargau.
Neben Basis- und Spezialmalzen für Brauereien werden in der neuen Mälzerei auch Whiskymalz oder Backmalz für Müesli und Fitnessriegel hergestellt. Und: man denkt bereits über den Bau einer zweiten Anlage nach.
Foto: Schweizer Mälzerei AG
