Gekühlte Keller und Tanks sind heute selbstverständlich. Vor der Erfindung der Kühlmaschine mussten sich Brauereien anderer Methoden bedienen. Wer einen Teich oder ein anderes Gewässer in der Nähe hatte, konnte dort im Winter Blöcke aus dem Eis schneiden. Andere Brauereien bauten ein Holzgerüst, das sie in Frostzeiten mit Wasser besprühten. Man sprach vom Eisgalgen, die nach und nach entstandenen Eiszapfen wurden dann "geerntet".
Die Kronenbrauerei Schimpf in Neustetten-Remmingsheim (Baden-Württemberg) betreibt einen solchen Eisgalgen. Ein eindrückliches Gebilde, wie man am Web der Brauerei sehen kann: www.brauerei-schimpf.de/aktuelles/der-eisgalgen/
Auch der SWR hat darüber berichtet und einen sehr hübschen, kurzen Film gedreht:
http://bit.ly/schimpfseisgalgen
Kronenbrauerei A. Schimpf
Hauptstraße 1
D – 72149 Neustetten
Foto: Screenshot www.brauerei-schimpf.de
Die Kronenbrauerei Schimpf in Neustetten-Remmingsheim (Baden-Württemberg) betreibt einen solchen Eisgalgen. Ein eindrückliches Gebilde, wie man am Web der Brauerei sehen kann: www.brauerei-schimpf.de/aktuelles/der-eisgalgen/
Auch der SWR hat darüber berichtet und einen sehr hübschen, kurzen Film gedreht:
http://bit.ly/schimpfseisgalgen
Kronenbrauerei A. Schimpf
Hauptstraße 1
D – 72149 Neustetten
Foto: Screenshot www.brauerei-schimpf.de
