Was macht unser Meisterkoch, wenn er wenig Zeit hat? Er greift zum Fertigprodukt - ausnahmsweise, wohlgemerkt. In diesem Fall wählt er einen Flammkuchenteig aus dem Kühlregal. Alles andere ist schnell besorgt, die Liste der Zutaten ist nicht lang. Das Ergebnis ist fantastisch. Vor allem, wenn das fruchtig, frische Witbier aus dem Bierkalender schon eingekühlt ist, denn das passt besonders gut zum Flammkuchen.
Zutaten für zwei Personen:
2 Packungen frischer, runder Flammkuchenteig (Durchmesser: ca. 36 cm)
200 g Datteln
250 g Fetakäse
250 g Sauerrahm
100 g Walnüsse
2 EL Hanföl
3 Zweige frischer Rosmarin
2 EL Honig
Salz u. Pfeffer aus der Mühle
Den Sauerrahm mit dem Hanföl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nadeln von zwei Rosmarinzweigen abzupfen und grob schneiden. Der dritte Zweig dient uns später zur Garnitur. Die Walnüsse grob zerkleinern.
Die Datteln entsteinen und vierteln. Den Fetakäse in Würfel schneiden und zu den Datteln geben. Jetzt kommen die Walnüsse dazu. Mit Honig und Rosmarin vermengen, nach Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 225°C vorheizen (Ober/Unterhitze).
Den Flammkuchenteig nach Anleitung auf ein Backblech legen. Mit dem gewürzten Sauerrahm flächendeckend bestreichen. Die Dattel- Käse-Nussmischung gleichmäßig darauf verteilen und für 15 Minuten in den Backofen geben.
Den fertigen Flammkuchen mit dem restlichen, abgezupften Rosmarin bestreuen. Witbier
Viel Spaß beim Kochen und Genießen.
Wohl bekomm’s, guten Appetit und eine schöne Adventszeit.
Gerhard Litzlbauer
Der Koch arbeitete in der Sterne- und Haubengastronomie, wurde dann Bierbrauer und Diplom-Biersommelier und liefert uns Monat für Monat spannende Rezepte.
Bild: © Gerhard Litzlbauer
Zutaten für zwei Personen:
2 Packungen frischer, runder Flammkuchenteig (Durchmesser: ca. 36 cm)
200 g Datteln
250 g Fetakäse
250 g Sauerrahm
100 g Walnüsse
2 EL Hanföl
3 Zweige frischer Rosmarin
2 EL Honig
Salz u. Pfeffer aus der Mühle
Den Sauerrahm mit dem Hanföl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nadeln von zwei Rosmarinzweigen abzupfen und grob schneiden. Der dritte Zweig dient uns später zur Garnitur. Die Walnüsse grob zerkleinern.
Die Datteln entsteinen und vierteln. Den Fetakäse in Würfel schneiden und zu den Datteln geben. Jetzt kommen die Walnüsse dazu. Mit Honig und Rosmarin vermengen, nach Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 225°C vorheizen (Ober/Unterhitze).
Den Flammkuchenteig nach Anleitung auf ein Backblech legen. Mit dem gewürzten Sauerrahm flächendeckend bestreichen. Die Dattel- Käse-Nussmischung gleichmäßig darauf verteilen und für 15 Minuten in den Backofen geben.
Den fertigen Flammkuchen mit dem restlichen, abgezupften Rosmarin bestreuen. Witbier
Viel Spaß beim Kochen und Genießen.
Wohl bekomm’s, guten Appetit und eine schöne Adventszeit.
Gerhard Litzlbauer
Der Koch arbeitete in der Sterne- und Haubengastronomie, wurde dann Bierbrauer und Diplom-Biersommelier und liefert uns Monat für Monat spannende Rezepte.
Bild: © Gerhard Litzlbauer
