Sloppy Joe lässt uns bei der Wahl des Bieres freie Hand. Unkompliziert soll es halt sein, Helles, Zwickel auch ein gut gehopftes Pils passt. Schaut einfach in den Adventskalender hinter dem heutigen Türchen.
Sloppy Joe Sandwich
Zutaten für zwei Personen:
330 g Rinderhack
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Jungzwiebel
4 große Scheiben Sandwichtoast
100g Ketchup
1 EL grober Dijon Senf
1 EL Tomatenmark
1 EL gehackte Erdnüsse
1 EL braunen Zucker
100g Cheddar Käse
1 TL Cayennepfeffer
Butter
etwas Öl
Salz u. Pfeffer aus der Mühle
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Jungzwiebel in dünne Ringe schneiden. Cheddar reiben. Die Toastscheiben mit Butter bestreichen.
Zwiebel in einem Schuss Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen. Die gehackten Erdnüsse dazugeben und gut anbraten. Temperatur erhöhen und das Rinderhack untermengen. Etwa drei Minuten kräftig anbraten.
Nun wird gewürzt. Knoblauch, Tomatenmark, Ketchup, Dijon-Senf, Zucker und den Cayennepfeffer dazugeben, gut durchmischen und mit Salz u. Pfeffer abschmecken. Die Temperatur zurück nehmen. Die Sauce mit dem geriebenen Cheddar bestreuen und die Pfanne abdecken,damit der Käse leicht schmelzen kann.
In der Zwischenzeit werden in einer zweiten Pfanne die Toastscheiben angebraten.
Die feinen Ringe der Jungzwiebel untermischen und die Masse auf die kross gebratenen Toastscheiben „klatschen.“. Gerhards Tipp: Wer will kann das Ganze mit Gewürzgurken und gebratenen Speck servieren.
Viel Spaß beim Kochen und Genießen.
Wohl bekomm’s, guten Appetit und eine schöne Adventszeit.
Gerhard Litzlbauer
Der Koch arbeitete in der Sterne- und Haubengastronomie, wurde dann Bierbrauer und Diplom-Biersommelier und liefert uns Monat für Monat spannende Rezepte.
Bild: © Gerhard Litzlbauer
Sloppy Joe Sandwich
Zutaten für zwei Personen:
330 g Rinderhack
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Jungzwiebel
4 große Scheiben Sandwichtoast
100g Ketchup
1 EL grober Dijon Senf
1 EL Tomatenmark
1 EL gehackte Erdnüsse
1 EL braunen Zucker
100g Cheddar Käse
1 TL Cayennepfeffer
Butter
etwas Öl
Salz u. Pfeffer aus der Mühle
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Jungzwiebel in dünne Ringe schneiden. Cheddar reiben. Die Toastscheiben mit Butter bestreichen.
Zwiebel in einem Schuss Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen. Die gehackten Erdnüsse dazugeben und gut anbraten. Temperatur erhöhen und das Rinderhack untermengen. Etwa drei Minuten kräftig anbraten.
Nun wird gewürzt. Knoblauch, Tomatenmark, Ketchup, Dijon-Senf, Zucker und den Cayennepfeffer dazugeben, gut durchmischen und mit Salz u. Pfeffer abschmecken. Die Temperatur zurück nehmen. Die Sauce mit dem geriebenen Cheddar bestreuen und die Pfanne abdecken,damit der Käse leicht schmelzen kann.
In der Zwischenzeit werden in einer zweiten Pfanne die Toastscheiben angebraten.
Die feinen Ringe der Jungzwiebel untermischen und die Masse auf die kross gebratenen Toastscheiben „klatschen.“. Gerhards Tipp: Wer will kann das Ganze mit Gewürzgurken und gebratenen Speck servieren.
Viel Spaß beim Kochen und Genießen.
Wohl bekomm’s, guten Appetit und eine schöne Adventszeit.
Gerhard Litzlbauer
Der Koch arbeitete in der Sterne- und Haubengastronomie, wurde dann Bierbrauer und Diplom-Biersommelier und liefert uns Monat für Monat spannende Rezepte.
Bild: © Gerhard Litzlbauer
