Die einfachste Methode, glutenfreie Produkte herzustellen ist es, ihnen im Nachhinein das Gluten durch die Beigabe von technischen Enzymen zu entziehen. Anders beim neuen Bio-Bier „Paracelsus Glutenfrei“ von Stiegl.
Stiegl-Chefbraumeister Christian Pöpperl ist es gelungen, ein glutenfreies Bio-Bier mit Urgetreide ohne Zusatz von technischen Enzymen zu brauen. Grundstock für die glutenfreie Alternative liefert das Urkorn der Bio-Braunhirse, das zu 100 Prozent in Österreich angebaut wird.
Das „Stiegl-Paracelsus Glutenfrei“ ist ab sofort im heimischen Lebensmittelhandel erhältlich.
BILD: „Wildshuter Feldgespräch“: Der nordische Kombinierer Mario Seidl, der sich glutenarm ernährt (links im Bild) beim Verkosten des neuen „Stiegl-Paracelsus Glutenfrei“ mit der Brauerei-Eigentümerfamilie Alessandra und Heinrich Dieter Kiener.
Stiegl-Chefbraumeister Christian Pöpperl ist es gelungen, ein glutenfreies Bio-Bier mit Urgetreide ohne Zusatz von technischen Enzymen zu brauen. Grundstock für die glutenfreie Alternative liefert das Urkorn der Bio-Braunhirse, das zu 100 Prozent in Österreich angebaut wird.
Das „Stiegl-Paracelsus Glutenfrei“ ist ab sofort im heimischen Lebensmittelhandel erhältlich.
BILD: „Wildshuter Feldgespräch“: Der nordische Kombinierer Mario Seidl, der sich glutenarm ernährt (links im Bild) beim Verkosten des neuen „Stiegl-Paracelsus Glutenfrei“ mit der Brauerei-Eigentümerfamilie Alessandra und Heinrich Dieter Kiener.
