Inspiration aus der Craftbier Welt

Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan gilt als die ältestes Brauerei der Welt. Es scheint, dass die Craftbier Bewegung auch dort ihre Spuren hinterlassen hat. Kein geringerer als Scott Jennings, Braumeister bei Sierra Nevada, reiste im Januar ins ferne Bayern, im Gepäck amerikanischen Hopfen für's neue Weihenstephaner Weißbier.

Rund 900 Jahre liegen zwischen den Gründungsdaten der beiden Brauereien. 1040 sagt man, entstand die Weihenstephaner Staatsbrauerei und 1980 Sierra Nevada im kalifornische Chico.
Die alte Bierwelt trifft auf die neue. Das spiegelt sich auch im 'Braupakt', jenem Bier, das aus der Collaboration der beiden Brauereien entstand. Braupakt ist ein traditionelles Weißbier, klassisch gehopft mit Hallertauer Tradition. Den modernen Swing bringen Amarillo und Chinook ins Bier. Die beiden Hopfensorten sorgen für deutlich mehr Bittere, als man das von Weizenbieren kennt und vor allem für feine Grapefruit- und Pfirsicharomen.

Ein paar Fakten:

Weihenstephaner Braupakt
Stammwürze: 14,5°P
Alkohol: 6,0 Vol%
Malz: Weizenmalz, helles und dunkles Gerstenmalz, Karamellmalz
Hopfen: Hallertauer Tradition, Amarillo, Chinook
IBU: 21 IBU

Foto: © Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan:
Scott Hennings, Braumeister Sierra Nevada (links) und Tobias Zollo, Braumeister Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (rechts)