Die Österreichische Brauwirtschaft blickt auf ein herausforderndes Jahr zurück. Der Gesamtausstoß 2025 lag bei 9,25 Millionen Hektolitern – ein Rückgang von 7,1 Prozent gegenüber 2024. Die Inlandsproduktion sank um 6,1 Prozent auf 7,88 Millionen Hektoliter, der Export brach um 12,4 Prozent ein.
Verantwortlich dafür sind ein verändertes Konsumverhalten, Sparverhalten und die gedämpfte „Wirtschafts-Stimmung". Verbandsobmann Karl Schwarz appelliert an die Politik, rasch richtige Entscheidungen zu treffen: „Zuversicht ist der Konsummotor schlechthin."
274.000 Dosen weniger - pro Tag! Pfand auf Einwegdosen trifft die Branche hart
Für Unruhe sorgte 2025 die Einführung des Einweg-Pfandes auf Getränkedosen. Der Dosenbierabsatz ist laut Verband „regelrecht implodiert": Rund 100 Millionen Bierdosen weniger wurden abgefüllt als im Jahr davor – das entspricht 274.000 Dosen weniger pro Tag. Insgesamt sank die Dosenbierproduktion im Inland um 23 Prozent.
Da das mengenmäßige Minus beim Inlandsausstoß nahezu exakt dem Rückgang beim Dosenabsatz entspricht, sehen die Brauer und Brauerinnen in der Pfandeinführung den Haupttreiber des Einbruchs. Mittelfristig rechnet die Branche aber mit einer Erholung, sobald sich das Pfandsystem bei Konsumentinnen und Konsumenten etabliert hat.
Alkoholfreies Bier auf dem Vormarsch – Mehrweg erreicht 72 Prozent
Lichtblicke gibt es dennoch. Alkoholfreie Biere legten im Inlandsausstoß um 6,1 Prozent auf knapp 300.000 Hektoliter zu – das entspricht rund 60 Millionen Krügel. Im ersten Quartal, in das auch der an Bedeutung gewinnende „Dry January" fällt, betrug das Plus sogar zehn Prozent, im vierten Quartal rund 15 Prozent. Schwarz: „Alkoholfreie Biere brauchen den geschmacklichen Vergleich mit dem Original nicht mehr zu scheuen".
Bier führt bei Mehrweg
Erfreulich ist auch die Entwicklung beim Thema Nachhaltigkeit: Der Mehrweganteil beim Bier stieg von 67 auf 72 Prozent – der höchste Wert unter allen Getränken in Österreich. Die klassische 0,5-Liter-Mehrwegflasche ist mit über 50 Prozent Anteil das beliebteste Gebinde überhaupt, die 0,33-Liter-Mehrwegflasche legte um zehn Prozent zu. Kreislaufwirtschaft ist im Biersektor längst gelebte Praxis.
Fotos: Bierland Österreich
