Wildflower Brewing & Blending - Amber

Amber ist ein gut gelagerter, abgerundeter, malzbetonter australischer Wild Ale. Unser traditionelles Rezept verlangt nach einem langen Kochen, bei dem rustikale helle Getreide karamellisiert werden, um eine kupferne Farbe und malzige Süße zu entwickeln. Leichte Hopfenmengen balancieren die röstigen Aromen in einer verlängerten kühleren Gärung mit unserer Hauskultur aus. Nach der Gärung füllen wir Amber in französische Eichenfässer, um den Geschmack abzurunden und die funky-sauren Charakteristiken unserer einheimischen Hefe auszudrücken. Wir wählen und mischen gut entwickelte Fässer aus, um einen malzbetonten Geschmack mit subtilen sauren Noten zu erzielen. Die etwas kräftigeren Eigenschaften dieses Bieres eignen sich hervorragend als Begleitung zu Speisen und bieten eine Vielzahl von Aromen zum Vergleichen und Kontrastieren beim Pairing.