Sawdust City Brewing Co. - Barrel-aged Limberlost Farmhouse Ale With Red Currants - 2016

Am 1. Mai 2015 machten sich unsere mutigen Brauer zusammen mit einigen Freunden und den netten Leuten von The Escarpment Yeast Labs auf in die Wildnis des Limberlost Forest auf der Suche nach Hefe. Nach einem Tag der Suche und einer Nacht der Feier kehrten sie mit verschiedenen Proben zurück. Ein Jahr später, nach intensivem Testen, Screening und Brauen, isolierten die Jungs von Escarpment endlich einen lebensfähigen Hefestamm, den wir "The Limberlost" nannten. Dieses Bier wurde ursprünglich am 1. Mai 2016 veröffentlicht, aber die Hälfte der Charge wurde in Ontario Rotweinfässer gefüllt. Nach einer Ruhezeit von 7 Monaten wurde das Bier schließlich mit 550 Pfund Ontario Rote Johannisbeeren aus Brookland Farms verfeinert. Dieses Farmhouse-Bier ist jetzt ein brillantes Rosé mit Zitrusnoten, fruchtigen Estern und ganz viel Funk.